熟鲍鱼片怎么做家常菜

Question

如题所述

Answer 1

准备材料
鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀
用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻
蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右
这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀
等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟
在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油
撒上葱花和红椒粒老尹家海参温馨提示

Answer 2

主料

鲍鱼200克

辅料

黄瓜2根

黑木耳2朵

调料

食盐4克

植物油适量

白酒少许

熟炒鲍鱼的做法

1.鲍鱼洗净切片，烧开一锅水加少许酒汤熟鲍鱼片

2.黄瓜切片、木耳泡发

3.锅中热油，并把所有材料一同放入锅内炒熟，加盐调味即可