北方人端午节吃的麻叶怎样做

Question

如题所述

Answer 1

北方麻叶的做法如下：
1.取适量面粉和芝麻放入盆中。
2.打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。
3.慢慢加水，逐步将面和成一团。
4.做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制。
5.取饧好的面团，加面粉擀制。

6.擀成薄厚适当的大片。
7.折叠切宽条。
8.将切好的宽条展开，切成菱形片备用。
9.锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。
10.麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候，注意油温，高的时候，可以将火调小，一面炸糊。
11.沥油后的麻叶，晾凉过后即可食用。
注意事项：一次性无法吃完的，用塑料袋封闭起来，随吃随取，省的返潮。