油炸面食做法大全

Question

如题所述

Answer 1

面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。
做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
怎样做出松软的油条？
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

Answer 2

通常达到150度、将面团抹油揉匀，炸出的油条就会太实不好吃、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大，如此三次、发面之前将面团用油揉匀；
3、切成2指宽的条，使面团呈柔软润滑的状态，再饧二十分钟，捏住两端拉长、将酵母、盐2克，下油条时起小泡即可；
4？
1；
4、小苏打1，加入面粉中和成团；
6，饧十五分钟；
2。
做法；
2、盐，再饧.2克，放入油锅中炸至金黄即可，如果面团没发起来。
怎样做出松软的油条面粉250克，如果面团和得太硬.5厘米厚的片，下油条时能迅速蓬发起来，使面团呈柔软滑润的状态：
1、油适量，两条重叠、面团尽量和得软一些、面团要充分发酵、小苏打放入温水中溶解；
3，
5、油温要达到一定的高度、将面团擀成0，做出的油条才好吃，醒二十分钟、油锅加热，如此几次，就达不到应有的蓬松度、水150克，中间用筷子压到一起、酵母5克