芹菜炒牛肉渣怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

原料

新鲜牛肉末、芹菜

葱、姜、蒜、辣椒等调味佐料

方法/步骤

1

首先准备好食材，芹菜一定要选用本地芹菜，不要选用洋芹菜，就是那种特别细，有筋的芹菜。将芹菜洗净沥干水备用。



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2

切芹菜。用刀把芹菜切成小丁，越小越口感越好。切记不要像剁水饺馅一样剁芹菜。



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3

准备佐料。葱、姜、蒜、香菜、干辣椒（不喜欢的可以放青椒）切好备用。



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4

炒牛肉粒。准备好上好的牛肉粒，放油待油温七八成热放入葱末和牛肉粒翻炒。



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5

牛肉粒变色后加入老抽继续翻炒，炒出香味牛肉粒基本炒好。



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6

牛肉粒炒好后，放入准备好的芹菜渣，继续翻炒。



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7

即将出锅，依次放入食盐、辣椒、蒜末、香菜，即可出锅装盘。



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8

在我们当地，牛肉芹菜渣需要配上手工单饼来吃，味道太棒了。



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END

注意事项

注意油温控制

Answer 2

芹菜炒牛肉渣怎么做好吃？把牛肉切成小粒儿，盐一下，然后倒油报国，把牛肉炒。大伙儿把牛肉炒熟，然后倒入芹菜翻炒，放入盐，酱油。调料出锅即可。

Answer 3

勺内放入油姜葱牛肉渣大火爆炒，将炒过水的芹菜倒入，盐快速翻炒出勺前放入几滴醋即可。

Answer 4

准备好食材；

牛肉切成小薄块，放入姜丝，蒜沫，酱油，生抽，料酒，盐腌制十分钟左右即可；

其它配料切好备用；

锅里放油烧热；

再倒入腌制好的牛肉翻炒；

翻炒到牛肉断生，炒出水就把牛肉和水分开盛出，这个汤水不要倒掉，留起来到时炒菜的时候再加入菜里会很香的！

再洗锅烧肉放油；

再倒肉牛肉，干红辣，姜丝，蒜沫翻炒，牛肉腌制的时候已经放盐了，所以这里就不用放了！

感觉辣椒过油炒香就再倒入芹菜，芹菜上放盐和鸡精(够芹菜量的盐就可以了哦)稍微翻炒几下再倒入原先牛肉汤水，感觉汤太少的话还可以再洒少许清水，煮上几秒让其入味起锅！

装盘开吃啦！

Answer 5

芹菜炒牛肉渣实际上就是炒肉的做法。把锅烧开，芹菜烧水，然后拉出来备用。锅里放少许的油，少许的姜炒一下，然后再放那个肉渣。最后放入芹菜，放一些少许盐，翻炒两下出锅就可以了。