冬枣一般种植在山东、河北、陕西、河南等
北方地区，但是近年来随着农村产业结构的调整，冬枣生产有了很大的发展，我国南方的浙江沿海、
云贵高原、四川盆地、湖南、湖北、江西等广大区域都在引种栽培并获得成功。
枣树栽培技术
枣生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原，属于喜温果树，产区年均温15℃左右，芽萌动期温度需要在13至15℃，抽枝展叶期温度在17℃，开花坐果期温度在22至25℃，果实成熟期温度要在18至22℃。枣耐旱、耐涝性较强，但开花期要求较高的空气湿度，否则不利授粉坐果。另外，枣喜光性强，对光反应较敏感，对土壤适应性强，耐贫瘠、耐盐碱。但怕风，所以在建园过程中应注意避开风口处。
选园栽植
枣适应性强，但在土壤疏松、层深厚、肥水充足的条件下生长会更好。有计划地在耕地栽种枣，实行枣粮间作、是发展立体农业、实现枣粮双丰收的有效途径。渠路两旁、田边地埂和庭院都是发展枣的好地方。也可结合农田防护林的营造建设多功能、高效益复合型林果业商品生产基地。
栽植季节春秋两季均可，但以春季为好。一般在枣萌芽前一周内进行。栽植密度；成片枣园株行距4至5米×5至6米，每亩22至33株；长期枣粮间作行距8至15米，株距4至6米，定植采用南北行。定植穴的大小一般为80厘米见方，并施10千克以上的农家肥。栽植深度和根颈相齐，边回填边踏实，扶正苗木，栽后立即灌水。栽植时苗木根蘸磷肥泥浆，有利于成活。
肥水管理
为促进枣早果早丰，必须加强土、肥、水管理。在河西灌区除冬灌外，多与小麦灌水次数相同；施肥每株施磷二铵0.15至0.25千克，选择合理间作物，以利通风透光；留足树盘保证营养面积，栽后及时定干并注意修截。
⒈土壤解冻后在枣周围2米范围内进行深翻，改善土壤通气状况。及时松土除草，春翻易浅，秋翻宜深；
⒉秋末封冻前施基肥，春季发芽前追施肥，一般单株产50千克鲜枣施施粗肥100千克或氮、磷肥各1.5千克，钾肥0.5千克混合沟施。施肥时在距树干1至1.5米处挖40×40厘米的环状沟施入肥料。在花期和幼果生长期每株采取追施
尿素0.5至1千克；
⒊在有灌溉条件的地方分别在花期前、座果期、果实膨胀大期及时临冬前灌水。
枣保花护果方法
抑制营养生长，调节生长与结果的矛盾，促进座果，这类措施包括断根、摘心、抹芽、疏枝、开甲、环削、刻伤、肥水管理等，采取这些措施，可以调节树体营养生长和开花结果之间的养分分配、运转的矛盾，提高树体营养水平，使得有较多养分供给花果需要。
花期喷水提高空气湿度，花期空气湿度不低于60至70%，否则就要影响，以傍晚或早晨喷水效果好。
枣园放蜂，增加授粉媒介，枣有些品种为自花授粉有些为异花授粉，品种内授粉或品种间授粉均能很好座果，增加授粉媒介效果良好。
喷布植物激素和
微量元素，主要有多效唑、矮壮素、吲哚丁酸、吲哚乙酸、硼砂、
硼酸等。