第1个回答 2023-09-01
食品添加剂有很多种类，大部分的食品添加剂都具有抗氧化作用，例如维生素C、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、特丁基对苯二酚（TBHQ）和生育酚等。
然而，有一些食品添加剂没有抗氧化作用，如乳化剂、增稠剂、酸度调节剂等。这些添加剂的主要作用是改变食品的物理性质，如口感、外观等，或者调节酸碱度，但它们本身没有抗氧化作用。
需要注意的是，有些食品添加剂可能有多种作用，例如一些天然提取物，它们可能既具有抗氧化作用，又具有其他功能。此外，一些食品添加剂的使用可能受到法规和标准的限制，这些限制可能因地区而异。因此，在使用食品添加剂时，需要遵循相关的法规和标准。