猪脚可以和什么炖了吃好呢

Question

如题所述

Answer 1

黄豆炖猪脚
食材：
- 猪脚 1000克
- 黄豆 400克
- 清水 适量
- 油 适量
- 盐 适量
步骤：
1、准备材料：黄豆和猪脚。
2、将黄豆提前浸泡1小时，水量充足。
3、热油锅，放入切好的猪脚。
4、猪脚变色后捞出。
5、将猪脚放入电高压锅中。
6、加入浸泡好的黄豆。
7、倒入适量的清水，确保材料被完全覆盖。
8、盖紧盖子，炖煮35分钟。
9、炖好后加盐调味，过夜后去除表面的油，减少油腻感。
啤酒炖猪脚
食材：
- 猪脚 两只
- 蒜一头
- 葱结一个
- 姜一块
- 卤肉包一个
- 啤酒一瓶
- 盐一勺半
- 老抽两勺
- 冰糖四颗
步骤：
1、猪脚焯水后加白酒再次煮开，清理干净毛发后控干备用。
2、猪脚可用油炸上色后捞出。
3、将啤酒、盐、卤料包、老抽、冰糖、葱、姜放入压力锅中。
4、放入炸好的猪脚，选择合适的键位炖煮。
5、可将炖好的猪脚倒入炒锅收汁，或直接食用。
花生猪脚
食材：
- 猪脚 750克
- 花生 150克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
步骤：
1、猪脚切大块洗净，焯水后捞出洗净。
2、花生洗净，用开水浸泡2小时。
3、准备红腐乳、冰糖、姜、葱、辣椒酱、八角、桂皮等调料。
4、红腐乳压碎备用。
5、自动烹饪锅中放入姜、葱、香叶、八角、桂皮。
6、加入花生。
7、放入猪脚。
8、倒入红腐乳。
9、放入冰糖。
10、加料酒。
11、放两碗清水，以没过猪脚为宜。
12、加酱油，滴入植物油。
13、加辣椒酱。
14、启动“猪蹄”程序开始煮（100分钟）。
15、煮至90分钟时加盐。
16、再煮5分钟左右。
17、搅拌一下，装盘即可。
小窍门：
1. 喜欢颜色浅的，可用鲜抽代替老抽。
2. 红腐乳较咸，盐可少放或不放。