第1个回答 2019-02-03
?这个问题存在争议。
海鲜、贝壳类产品中的胆固醇含量,比一般的鱼肉要高出许多,尤其是虾卵、蟹黄等类食品,含量更是很高。有人把海蛎列入高胆固醇食物中。
牡蛎又有“海中牛奶”的美誉,含80%—95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份,
性味咸、涩、凉,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。营养很丰富的,药用价值也很广,明代李时珍《本草纲目》记载:“牡蛎肉,甘温无毒,煮食治虚损,调中,解丹毒,补妇人气血,以姜醋生食,治
酒后烦热,止渴。炙食甚美,令人细肌肤,美颜色。”因为牡蛎体内含有大量的锌,是对男性有生精强壮的作用。
现代医学实验还表明,从牡蛎肉中提取的水溶液对肿瘤细胞有抑制作用。日本科学家还发现海蛎肉中含有天然牛黄酸,具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。
海蛎肉应该属于中等胆固醇含量的食物,好吃但不宜过多食用。