古代的酒到底多少度为什么古人动不动喝好几坛都不会醉呢？

Question

古代酒度数有多少，为什么古代人喝了几罐后不会喝醉？

Answer 1

提到酒的时候大家都不会感到陌生，因为即便是在现在的生活中大多数人的饭桌上都是不能离开酒的，然而酒的发展已经有很长的年头了，早在古代的时候人们就有了喝酒的习惯，但是我们平时在电视上总是看到，古代的那些人喝酒非常难喝醉，平时吃个饭就要好几斤白酒，那么古代的酒到底有多少度呢，为何古人动不动喝好几坛都不会喝醉呢？

古代人喝酒的时候一般都会说这酒好香，那是因为古代的酒都是纯手工酿造的，喝这种酒有一股米香的味道，米酒是以粮食谷物为原料发酵的，那个时候还没有蒸馏技术，所以纯度并不高，甚至还有一些粮食残渣在里面。但是这种粮食酒确实对身体比较好的，不像现在有些酒掺杂了其他物质，喝多了十分伤害身体。

这种米酒的度数就非常低，米酒是越喝越舒服，虽然也会醉，但是基本上是微醉，而且很快就能醒过来。像武松这样的好汉呢，他们能喝几坛都不醉也很正常。而且古人从事体力活动很多，消耗的体力非常大，吃得喝得也比较多，食量很大。至于这种米酒，很多人都是将其视作饮料的，就像现在的可乐雪碧一样。

元朝以前很多人都是海量，像唐宋时期，李白有很多诗篇，都是描述斗酒的场景。元朝以后，北方的少数民族，往往都是喝酒来御寒，他们喝的都是高浓度的酒，这些游牧民族酿酒的方式，用的是所谓的“蒸馏法”的方式，后来才传到了中原。之后就很少出现一个人可以喝十大碗的情况了。

Answer 2

提到酒的时候大家都不会感到陌生，因为即便是在现在的生活中大多数人的饭桌上都是不能离开酒的，然而酒的发展已经有很长的年头了，早在古代的时候人们就有了喝酒的习惯，但是我们平时在电视上总是看到，古代的那些人喝酒非常难喝醉，平时吃个饭就要好几斤白酒，那么古代的酒到底有多少度呢，为何古人动不动喝好几坛都不会喝醉呢？

古代人喝酒的时候一般都会说这酒好香，那是因为古代的酒都是纯手工酿造的，喝这种酒有一股米香的味道，米酒是以粮食谷物为原料发酵的，那个时候还没有蒸馏技术，所以纯度并不高，甚至还有一些粮食残渣在里面。但是这种粮食酒确实对身体比较好的，不像现在有些酒掺杂了其他物质，喝多了十分伤害身体。

这种米酒的度数就非常低，米酒是越喝越舒服，虽然也会醉，但是基本上是微醉，而且很快就能醒过来。像武松这样的好汉呢，他们能喝几坛都不醉也很正常。而且古人从事体力活动很多，消耗的体力非常大，吃得喝得也比较多，食量很大。至于这种米酒，很多人都是将其视作饮料的，就像现在的可乐雪碧一样。

元朝以前很多人都是海量，像唐宋时期，李白有很多诗篇，都是描述斗酒的场景。元朝以后，北方的少数民族，往往都是喝酒来御寒，他们喝的都是高浓度的酒，这些游牧民族酿酒的方式，用的是所谓的“蒸馏法”的方式，后来才传到了中原。之后就很少出现一个人可以喝十大碗的情况了。

Answer 3

由于古代的酿酒技术比较的落后，所以古代酒水的度数大概都是在10度左右，有少数的烈酒度数可以达到20度，所以在电视剧中才会有很多的人喝了很多酒都不会喝醉。

和现在的蒸馏酒或者勾兑酒不同的是古代酿酒的原材料多为粮食，再加上提纯技术的落后所以其中酒精的含量并不高，也只有8度或者9度左右，所以在古代才会有很多的人在奔波劳累之后选择用酒水来解渴，否则依照现在的酒水度数能够用酒解渴的都是“大牛”啊。古代的酒水喝到嘴中最明显的感觉应该就是“甘甜”了，并不像现在的酒一样喝过有种“灼烧”的感觉。

最早秦朝的时候使用的是发霉的谷粒也就是“曲蘖”制酒，再后来到了汉朝之后选择以小麦为原材料进行酿酒，但是以小麦为原材料成品率并不高，会造成很多的浪费。直到唐朝时期经过对酿酒技术的革新，再加上以“大米”为酿酒的原材料使得酒的质量高出了好几个等级，也是这个时候酒水成为了文人中的“热销品”，更是有李白等人为唐朝的酒水做“免费广告”。喝了度数不高的酒水之后就会进入半昏迷的状态，这个时候诗人就会有更多的灵感，而他们诗中口述的仙界大多也都是醉酒之后的幻想吧。

再到后来宋朝末期元朝的时候提纯技术更加的精炼，这个时候就出现了以以前从来不同的高度白酒，而这种酒水的度数甚至可以达到30多度。因为元朝是蒙古少数民族统治时期，而蒙古族因为长期处于寒冷之中所以对于烈酒的追求远远大于中原人，也是从元朝之后高度白酒开始盛行起来，而低度的酒水开始走向没落。

Answer 4

中国的酒文化源远流长，在中国5000年的文明史中，处处都与酒密切相关。最早的酒应该产生于洛阳的河洛地区，制酒的鼻祖应该从杜康算起，以他为名的“杜康酒”也成为中国的酒宗。

当时杜康制酒，是在一次偶然的机会发明出来。有一次杜康把剩饭放在树心被朽空的桑树中，时间一长杜康便忘了这件事情，没想到饭自然发酵，散发出芬芳的气味，还有液体流出。杜康尝了以后，味道特别甘美，从此变把这种液体以酒为名。

酿酒的过程是非常有讲究的，什么时候投料，什么时候开火，都要按照一定的顺序。民间曾传唱的一首酒歌据称是杜康所传，歌词称：“三更装糟糟儿香，日出烧酒酒儿旺，午后投料味儿浓，日落拌粮酒味长。”

后来我国的许多文人更是嗜酒如命，饮酒之后使人飘飘欲仙，文采更加出众。翻看我国的文学史，几乎都是从酒中酝酿出来。作为中国文人的杰出代表，李白和杜甫都终生嗜酒。

在商周时期，也就是3000多年前，“酒曲复式发酵法”被创造出来，开始大量的酿造黄酒。但是那时候的酿酒技术还不成熟，所以大概也只能酿出5度到8度左右的酒。这些酒都是由纯粮酿造而成，度数不会很高，也就和现在的啤酒度数差不多，有的甚至和饮料差不多，所以他们喝不醉。

直到大约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，白酒才成为中国人饮用的主要酒类，大约在辽金元时期，蒸馏酒非常盛行。因为北方气候比较寒冷，饮用的酒度数相对高一些，但是也达不到现代白酒的度数，大概也就在十几度而已。我们看水浒传里，别人三碗不过岗，武松却连喝了18碗，这也就相当于不到两斤50度的二锅头。所以他们喝不醉。

金代北方民族素有豪饮之风，有着浓厚的酒文化底蕴，这在当代北方还是比较盛行。北方人向来豪爽，宴请宾客不醉不归，如果你到北方去做客，要先把自己的酒量练好，那真是感情深一口闷。

Answer 5

度数应该不会太高，不然喝不了这么多，还有就是以前的人酒量也比较好。