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快手卤肉卷饼秘制酱料培训学卤肉卷饼哪里教的好
如题所述
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推荐答案 2018-05-05
卤肉卷的做法
1要做卤肉卷,先得卤肉沫。准备肉沫。
2卤肉大料:桂皮、良姜、八角、生姜、丁香、白扣、香叶、干辣椒,
3调味料:植物油、盐、花椒粉、白砂糖。
4锅中加入适量植物油。
5油微热加白砂糖。
6用铲子不停搅拌,等油上浮起黄色糖沫。
7加入肉沫和生姜片翻炒5分钟。
8再加入其余大料。
9加温水没过肉沫。
10加盖小火焖。
11汤汁渐收浓时加入适量盐和花椒粉即可。
12焖煮卤肉沫时可以制作饼皮,这样节约时间。先准备适量面粉。
13加入鸡蛋、盐和花椒粉。
14加适量水搅拌成面糊。
15平底锅烧热加少许植物油。
16加入适量面糊,轻轻转动锅柄,便面糊均匀铺满锅底。
17一面煎至微黄再煎另一面。
18取一张饼皮,上面放一张生菜叶,加几勺卤肉沫,再加少许番茄酱
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第1个回答 2020-12-29
学小吃建议到正规的学校学习,这样我们才可以学习的全面,要学到技术,学内校的硬件容设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实地考察是最好的,可以了解的更多。
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哪里
可以学到正宗
卤肉卷饼
正宗卤肉卷饼技术
答:
卤肉卷饼之所以让人回味无穷,是因为它融合了多种食材的精华。丰富的肉类、蔬菜、面饼以及独特的
酱汁的
结合,使得卤肉卷饼在色彩上呈现出红、绿、紫、白、黄等多彩斑斓的视觉盛宴,看上去令人赏心悦目,诱人购买。
卤肉卷饼的
香气四溢,不仅有着面香、肉香和蔬菜香,还巧妙地融入了独家的卤水香和酱香。还...
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