天津传统清真特色菜是哪几个？

Question

如题所述

Answer 1

天津可以说是一个多民族和谐聚居的沿海城市，我们这里的清真美食自然也是数不胜数，说到天津清真菜，不仅脑海浮现各种牛羊肉烧饼，还有丰盛流油的牛羊肉大菜，素有“食羊不见羊，食羊不觉羊”的特色。

众所周知的全羊大菜席外，其代表菜还有红焖羊肉、特色饺子等。

红焖羊肉讲究火候、以及辅料和配料的比例搭配，入口就能要到弹性十足的肉筋，筋酥肉烂，一口接着一口，还有香浓的味道萦绕在舌尖，停不下来的节奏。

一锅上好的红焖羊肉通常还没有上桌，就能闻到羊肉味道和汤汁醇厚的味道，红润鲜亮的色泽、满满升腾的热气，让人忍不住吞舌头。

除了羊肉，羊杂也是一道丰盛的大菜。

拌羊杂也要新鲜现切的才行，使用的调料多达15种，每一种调料的比例都是很有讲究的，拿捏不好整盘羊杂就成了败笔。

拌羊杂也是回民老板的拿手绝活之一。吃到嘴里咸香、醋香、又或者是少许的麻辣，不论什么味道，都是那么恰到好处。

除了羊肉，牛肉菜也是重点特色，比如葱拌牛蹄筋。上好的牛蹄筋是接近透明装、劲道又入味儿的，一斤下来价格不菲。葱拌牛蹄筋没有腥味儿，牛肉的香味无比醇厚。酱制的调料也为牛蹄筋本身的味道增色不少。下酒还是下饭，都很ok。

除此外，就是大家的真爱饺子了。

天津人爱吃饺子也是一个传统，天天都说吃饺子，天津的手工水饺可不是一般的手工水饺，是清真手工水饺。

手工水饺的讲究和馅儿、和面以及最后的包全部手工。

热气腾腾的饺子趁着刚出锅，咬一口，馅儿里的汤汁一滴一滴冒出来，大葱羊肉馅儿的手工饺子，皮儿薄馅儿大，就是不会破皮儿，一大盘子吃到爽。

Answer 2

天津可以说是一个多民族和谐聚居的沿海城市，我们这里的清真美食自然也是数不胜数，说到天津清真菜，不仅脑海浮现各种牛羊肉烧饼，还有丰盛流油的牛羊肉大菜，素有“食羊不见羊，食羊不觉羊”的特色。

众所周知的全羊大菜席外，其代表菜还有红焖羊肉、特色饺子等。

Answer 3

天津传统清真特色菜分别是红焖羊肉、羊肉饺子、铜锅涮羊肉、羊杂、葱拌牛蹄髈。

Answer 4

清真菜主要有火爆肚，白爆里脊，涮羊肉，炙子烤肉。这几个菜都算是比较经典的清真菜，是必须尝试的几道经典美食

Answer 5

我知道的最特色的有红焖羊肉、羊肉饺子、拌羊杂、秘制手撕羊排，这几道菜都是天津清真菜馆里比较常见，也是比较好吃的。