哪种萝卜营养价值最高

Question

如题所述

Answer 1

萝卜的品种很多，我们常见的主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜：

红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。红萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收。胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增。

白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。

青萝卜淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高，具有健脾，防治痰多，口干舌渴等功效。

水萝卜每100克含有8克蛋白质，45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维。具有利尿、消食等功效。这两种萝卜一般生吃，甜辣相间，爽脆宜人。

四种萝卜营养都不俗，各有各的“强项”。中医角度讲，白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好。大家可以根据自己的体质，选择最合适的一种。

Answer 2

红色胡萝卜维生素含量和其它营养成分略微高于橙色胡萝卜，口感比较脆嫩，但是在保存过程中容易木质化

Answer 3

白萝卜，白萝卜是比绿萝卜更容易吸收营养成分好像也比绿萝卜高

Answer 4

哪种萝卜营养价值最高，萝卜里营养价值最高是白萝卜，营养价值最好。

Answer 5

市面上的胡萝卜有三种，一种是个头小，比较细，颜色偏红的。另一种也是细小型的，但是颜色是呈紫红色的。最后一种是比较粗大的，颜色偏橙黄色的。研究显示，细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些，其中，紫色胡萝卜含有番茄红素最多，营养价值最高，红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二，而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。