1，一般选择瓷杯，陶杯也可，口感会略高于玻璃等杯子。杯子大小随你意。内壁光滑，白色为佳。
2，放一勺咖啡。开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。
3，放一块方糖。
4，放奶沫（就是咖啡伴侣），这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。两者的差别对味道的影响的明显的。还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，两勺奶沫。（咖啡与奶沫的比率之所以要如此，是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不这样的话会不好喝。有些人爱喝清咖啡，但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝。）
5，搅拌。奶沫尽管自己消融进咖啡了，但消融得不彻底，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均。最后的咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点。
空腹喝咖啡的问题：
空腹可以喝少量的咖啡，而且尽量是要加过糖和奶的。空腹多喝清咖啡不好。有些人喜欢早上起来喝咖啡，我给的建议是不要多喝，能不喝就别喝了。如果要喝，最好配早餐一起喝（当然餐后喝更好，清一点的咖啡对助消化是有帮助的），让早餐面包之类和咖啡配一起喝就不会有什么问题了。
咖啡1.5勺加水80ml，再加入牛奶，泡出来好喝。下面介绍做法：
准备材料：咖啡1.5勺、牛奶100ml、水80ml、巧克力酱适量
制作步骤：
1、热咖啡杯，然后加入1.5勺咖啡。
2、用热水（刚烧开的水静置20秒再）冲泡大约至咖啡杯的一半。
3、将牛奶加温至70度不到，超过70度会破坏营养成分。然后用奶泡机打出泡沫。
4、大约打至牛奶的2倍体积大小，如有大的气泡轻轻敲几下。待只留下细小的泡沫。
5、缓慢的将奶泡全部加入到咖啡杯中。然后用巧克力酱在表面上画3个圈圈。
6、拉出花即可。
咖啡是我们在现在的生活中经常喝的一种饮品，而且在我们的生活中有很多的人都是特别喜欢喝咖啡的，我们在平时喝的咖啡也是分为两种的，其中一种是现磨的咖啡，而另一种就是速溶咖啡了。相比于速溶咖啡，人们也会更喜欢喝现磨的咖啡，不过因为时间的问题，人们更多的喝的则是速溶咖啡。
在冲泡咖啡的时候，我们一定要看一下咖啡对面的冲泡说明，因为它建议的水量也会更加的合适一些，所以在冲泡咖啡的时候一定要先看一下说明，等到充分好以后，我们可以根据自己的口感来决定咖啡到底是浓了还是淡了，如果觉得淡了的话，下一次再冲泡的时候就要少加水，但是如果觉得比较浓，也可以在适当的多加一些水。
而在喝咖啡的时候，有很多的人也都是特别的喜欢喝黑咖啡的，这种黑咖啡的配料表，只有咖啡粉或者是咖啡豆，如果有其他的配料的话都不算是正规的黑咖啡，而这种喝咖啡在冲泡的时候，不管是冷水，热水都是可以冲泡的。
而且喝起来味道也都是不错的，但是用热水冲泡的话，口感可能就会更苦一些，但是用冷水来冲泡酸味就会多一些，所以在冲泡的时候，我们还需要根据自己的口感来选择。而在喝这种黑咖啡的时候，我们也可以加入一些牛奶或者是蜂蜜，这样口感也会更加的好一些哦。除了加入一些牛奶以外，也是可以准备一些冰块加入到里边的，加入了冰块以后喝起来口感也会更加的透彻，而且这样的咖啡提神的效果也会也会更加的好一些。
其次附送给你一个知识：世界上的咖啡，苦为次的代表，酸、甘、醇才为优质的代表。
中国因为很多原因（如果你在我面前我肯定会花1小时给你说明，打字太累了）导致最后留在市场里的只有劣质咖啡豆，就是很苦的，因为中国人接受苦味还比较有面子，就是说：我能喝苦的，你能吗？我比你厉害。又如我喝很苦的咖啡，代表有品位，不加糖不加奶，有派有档次。
这些都是中国特有的发展趋势，然而现在咖啡业慢慢往正路上走，但是已经走偏的大部分人的思想很难改过来。如果你碰到一个懂咖啡的人，说：这咖啡很苦，很不错！
他肯定会笑喷出来。
记住，好的咖啡苦味酸味或均衡或清爽，回甘明显，醇度压口并且回香很好。说出这些，不管懂不懂咖啡的人都会觉得你很有档次有品位，懂咖啡更对你肃然起敬。
2007-11-15
16:56:10
摩卡咖啡
摩卡咖啡
摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。
配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒
摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，
成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。
配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧。
卡普奇诺
卡普奇诺
这种咖啡，
颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。
配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。
椰子汁加奶油块的咖啡
椰子汁加奶油块的咖啡
带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。
配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。
混合咖啡
混合咖啡
将等量的咖啡和牛奶混合在一起，
成为维也纳风味的牛奶咖啡。
配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。
那不勒斯风味咖啡
那不勒斯风味咖啡
那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，
美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。
配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。
热的摩加佳巴
热的摩加佳巴
俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，
具有浓厚的咖啡味。
配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。
印地安咖啡
印地安咖啡
印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。
配制方法：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。
土耳其咖啡
土耳其咖啡
土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。
配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
冰冻奶油块咖啡
冰冻奶油块咖啡
冰冻奶油块咖啡，
是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。
配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰