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淮扬菜和苏菜有什么区别
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推荐答案 2017-08-30
淮扬菜 是 中国四大菜系 之一 的一个派系,也是 苏菜 的代表派系,指
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淮扬菜和江苏菜的区别
答:
淮扬菜和江苏菜在范围、历史和特色方面存在一些区别
。以下是两者不同方面的比较:1. 范围:淮扬菜是中国四大菜系之一,形成于扬州和淮安,指流行于淮安及其附近地域的菜肴,并且汇集了上述菜肴的精华,是江苏菜系的代表性风味。而苏菜由淮扬菜、苏锡菜、金陵菜、徐海菜组成,是宫廷第二大菜系。2. 历史:...
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