怎样才能蒸好吃的米饭呢?
我们不要小看
蒸米饭的方法,只有熟练的掌握了蒸米饭的方法才能蒸出更好吃的米饭来,所以尤其是那些常吃米饭的人,一定要了解蒸米饭的方法,,让米饭蒸出来的又香又软。
首先,洗米。其实,洗米一定不要超过3次,那是因为超过3次以后,会导致米里的营养大量的流失,所以蒸出来的米饭香味也会减少,所以一定要记住不要洗米超过3次。
其次,泡米。要先把米放在冷水里面要浸泡一个小时,一定不要盖过米。只有这样才能让米粒充分的吸收水分,才能让蒸出来的米饭颗颗饱满。
然后,要注意米和水的比例:在蒸米饭的时候,要注意米和水的比例应该是1:1.2。我们有一个特别简单的方法来测量水的量,那就是用食指放在米水里,然后只要水超出米的范围有食指的第一个关节就可以。那是因为水不正好的话、饭就会很难吃的。
再者,如果您家里的米是陈米的话,那是没关系的,我们也可以把陈米蒸出新米的味道。那就是在经过前三道工序后,可以在锅里加入少量的精盐或
花生油,而且要记住花生油必须是烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以了。
最后,好了、插上电就等着米饭熟透吧。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。