一斤腊肉要多少新鲜肉

Question

如题所述

Answer 1

一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤，大概在0.7斤。 猪肉做成腊肉的制作如下 食材： 猪肉5公斤，调料，盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤，(花生壳亦可)。 做法： (1) 腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用 炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具)，在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重物。

Answer 2

一斤肉一般可以做7两腊肉。因为大家应该很清楚,腊肉的水分含量要比新鲜肉要少很多,因为新鲜肉要先经过各种调料腌制脱水,然后再悬挂起来熏制,至少要经历这两道工序之后才能制作出来腊肉。

Answer 3

做一斤腊肉要多少新鲜肉 ?一斤腊肉需要一斤三两的鲜肉 。

Answer 4

一斤腊肉要多少新鲜肉？一斤腊肉故意情况也得用一斤二三两吧？能做一斤腊肉