家常白菜怎么炒好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

做法一
食材：大白菜一颗，水淀粉半小碗，生抽酱油一勺，细盐少许，大豆油适量。
烹饪步骤
1、将大白菜先一片一片的撕下来，洗干净了，然后撕成段，然后将水过滤了，如果里面的水非常多的话，就是会影响到大白菜的口感的。
2、然后就是过里面倒入适量的食用油，用大火烧开了，烧热了，然后就是将大白菜爆炒。
3、我们将白菜炒到塌秧，就再将生抽放入，在将水淀粉和少量盐放入，炒均匀了，等到汤汁收干了，就可以起锅了。
4、然后就是可以上桌了，这款菜肴吃起来是比较的爽滑的。
做法二
食材：大白菜一颗，五花肉一块，蒜几粒，红椒一个。
1、首先就是处理食材了，将五花肉切成丝，将蒜拍碎了，将红椒切成丝，将白菜叶和菜杆分离了，将菜杆切成条，然后在菜叶的中间切上一刀。
2、接着就是起锅烧油，等到油烧热了之后就是将五花肉放入切成丝，炒香之后，就是将蒜放入，炒几下之后，就将白菜菜杆放入，将白菜杆炒软了，炒软之后就是将红辣椒丝放入，将白菜叶放入，用大火进行炒，一定不要加水了，而且是要先放入白菜杆，再将白菜叶放入了。
3、炒几下之后，就关火，放入调料，然后再放入一勺食用盐，少量的酱油，将菜叶炒软之后，就用大火进行收汁，等到汁收干之后就倒入适量的蒸鱼鼓油，炒均匀之后可以出锅了。

Answer 2

素炒白菜的家常做法
主料

大白菜
900g

辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
开水
适量
步骤

1.把大白菜的头给切掉

2.把切掉头的大白菜放进洗米水里

3.在洗米水中，把大白菜一瓣一瓣掰开，然后在洗米水中洗一洗，洗净后放到另一个篮子里

4.第二遍用清水洗，在洗菜过程中，看到坏的菜，要挑出来扔掉

5.把菜给撕成段，放在篮子里

6.撕完后用水冲一下

7.接着把锅用清水洗干净

8.洗锅干净后，开火

9.热一下锅

10.锅热好后，倒油进去

11.用铲子翻一下油，热油

12.把洗撕好放在篮子里的菜倒入热好油的锅里

13.用铲子翻弄一下

14.倒入一点开水

15.用菜铲子翻炒白菜

16.盖上锅盖焖一会

17.打开锅盖翻炒一下

18.再次盖住焖一下

19.准备好盐

20.把火关小

21.打开锅盖，加入盐，翻炒一下

22.盖住锅盖再焖一下

23.准备好味精

24.开盖后，加入味精，翻弄一下白菜

25.把菜铲出，置之盘中

26.放在桌上，这道菜就给您做好了，

遇到烹饪问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！本回答被网友采纳