第1个回答 2020-09-25
韭菜鸡蛋虾仁馅饺子的做法如下：
1.准备食材：韭菜、鸡蛋、虾仁、生抽、食盐、胡椒粉、十三香、香油、面粉、食用油。
2.起锅热油油热后下鸡蛋液把鸡蛋炒熟盛出放凉备用。把韭菜摘洗干净后切碎装入盆中，大虾去皮去掉虾线备用。
3.先把切碎的韭菜倒入适量香油搅拌均匀，再放炒好后放凉的鸡蛋碎和虾仁，最后放食盐、生抽、胡椒粉、十三香用手搅拌均匀备用，鸡蛋韭菜虾仁馅就做好啦。
4.在面粉里加入鸡蛋和食盐，用冷水和面，边倒水边搅拌成面絮状，最后下手揉成光滑的面团，后整理成长条状，然后分成大小均匀的面剂子擀成饺子皮。
5.擀好饺子皮就可以包饺子啦，根据自己喜欢的大小放馅料，喜欢吃馅少的就少放，喜欢一咬一包馅的就多放馅。
6.煮一锅开水水开后放适量食盐搅拌均匀，然后下饺子大火煮开，点一点凉水继续煮开，等到饺子全部漂浮在水面上后就说明饺子煮熟了，捞出控水装盘。
注意事项：韭菜切好后先到香油搅拌均匀，这样可以防止韭菜出水，要包的时候再放其他调味料也是为了防止出水。虾仁可以切碎，也可以整个放，看你自己喜欢怎么吃，我喜欢吃整个的虾仁，所以省去的切虾仁的步骤。
第2个回答 2020-09-25
苋菜又被大家称之为起阳草，不难看出苋菜的补肾壮阳作用是十分突显的，确实如此，男士吃韭菜能够 补肾壮阳，有非常好的补肾壮阳功效，此外，吃韭菜还可以缓解疲劳，还具备健胃消食功效，苋菜和鲜虾是很好的配搭，例如做韭菜虾仁水饺来吃，具体方法以下。

第一、韭菜虾仁水饺
原材料
小麦面粉适当
苋菜2把
生猪肉350g
鲜虾12个
高筋面粉350g
作法
生产饺皮疫苗：
1、加小量的水时，用筷子将小麦面粉和水混和变为面块，直至9成以上的小麦面粉变为面块，再用力将面合成面糊。
2、盖上置放30分钟以上。
3、大概拇指那么大，擀成饺皮。
生产饺子馅儿疫苗：
1、虾削皮，挑背线，用盐和木薯淀粉搓一下，清洗沥干，切割成5mm的一小块。
2、搅肉里添加米酒、生抽、香油、生姜沫、白胡椒粉，再多次添加小量的水，不断拌和。
3、苋菜切割成3-4mm的粉末，放进饺子馅里搅拌均匀。
4、加食用油、芝麻油拌和一下后，加适当的盐搅拌均匀就可以。
生产煮饺子疫苗：
1、水烧开水饺放进，搅一下，盖上盖，煮沸。
2、添加一小碗冷水拌和一下，再煮沸。
3、歇火，加一小碗冷水，拌和一下，捞起来水饺。

第二、韭菜虾仁水饺
原材料
鲜虾适当
苋菜适当
新鲜猪肉适当
米酒两勺子
盐适量
麻椒油适当
芝麻油适当
西兰花一捆
花椒粉一勺
生姜沫适当
作法
1.虾仁去腥线后加少量盐和米酒煨上，生猪肉加生姜沫、鸡精、咸盐、芝麻油、花椒粉拌和后，加鲜虾拌和，加切完的苋菜，以便避免 苋菜出水量，淋入麻椒油拌和。
2.西兰花一捆打汁，立即用生菠菜榨汁的，实际效果非常好
3.用菠菜汁和面，好看吧？
4.醒好后揉成条
5.切割成包子皮
6.擀饺子皮
7.牛刀小试，还不错
8.就这样了嘿嘿，味道太好了

第三、虾仁韭菜水饺
流程
1.韭菜鸡蛋猪婆鲜虾黑木耳预留
2.添加白胡椒粉，十三香，盐，芝麻油搅拌均匀
3.和面团醒面2钟头。
4.制作饺子皮。
5.将水饺馅包入饺皮中，待煮。
6.下下锅中火灾烧开，起锅摆盘。