• 所有问题

    • 怎样做速发老面馒头

    如题所述

    举报该问题
    其他回答
    第1个回答  2015-06-13

      老面一块，用不烫手的温水化开

      加入碱水，放入面粉搅拌均匀，合成面团

      然后用昌华牌馒头机分割成型

      醒发至膨胀

      上屉蒸熟

    本回答被网友采纳
    第2个回答  2020-04-07

    【制作老面（面肥）】普通面粉250g、水140g【制作老面馒头】面粉500g 、水280g、食用碱2g、120g戗面用的干面粉

    相似回答
    老式馒头发面方法 老面馒头的做法和配方答：3、揉碱面：取1捏碱面或苏打粉，放在面板上搓一搓，再撒一层薄面，拿出面团揉光揉透(约需8～10分钟)，这个步骤非常重要，揉透的面团蒸出的馒头组织细腻，不会有花点。4、制坯：揉好的面团加盖松弛10分钟，搓条均匀下成12个面剂，反复揉圆，多揉可使馒头皮光滑，内部层次感强。5、二次醒发：...
    大家正在搜
    发馒头的老面怎么做用老面发面馒头的做法大全集老面馒头怎么发如何用老面发面蒸馒头老面发酵馒头的做法发好的面怎么做馒头怎样发面蒸馒头老面馒头不醒发老面馒头要发几个小时
    相关问题
    老面馒头是怎么做的
    怎样做老面馒头 - 百度
    老面馒头加速发酵的方法或者仪器！！求大神告知
    怎样用老面做馒头？
    老面馒头制作问题
    第一次老面引子怎么做
    冬季的老面馒头怎么做
    怎么发面作老面馒头？