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烀熟牛尾做法
烀熟牛尾做法
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推荐答案 2016-04-16
牛尾为黄牛或水牛的尾部,营养价值极高,宜炖食。
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。
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第1个回答 2016-04-16
前言朋友给送来了一根牛尾很是新鲜,好东西就要趁新做,咱就来个传统做法烧牛尾吧,烧牛尾相当有讲究了,肉要烂还不能脱骨,这对于我来说还不算啥,说做就做,再给老爸整个下酒菜。
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牛耳、牛脚、
牛尾
,怎样做才好吃?
答:
牛耳:卤熟切丝,辣椒油一拌,绝妙的下酒小菜。牛脚:珍贵部分是牛蹄筋,
烀熟
后切块红烧,直接能与熊掌媲美。
牛尾
:烧汤。牛尾汤,中餐西餐都是大餐菜式,牛气冲天。
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