鱼头里搁面条的那个菜叫什么名

如题所述

推荐答案推荐于2017-09-23

叫做剁椒鱼头，里面放的是米粉不是面条。
用料：鱼头1个米粉1袋
调料：葱1棵姜5片蒜3瓣料酒2勺剁椒3大勺泡姜2大勺植物油适量
剁椒鱼头的做法
1.鱼头对半剖开，洗净后加姜片和料酒腌制15分钟；

2.鱼头放盘中(原料酒和姜片不要)，铺上一层泡姜；
3.再铺满剁辣椒；
4.放入烧开的蒸锅中，加盖，大火蒸8分钟，关火后虚蒸1分钟，放入米粉蒸一段时间；
5.取出盘子，洒葱花和蒜碎；
6.油烧至冒烟浇在鱼头上即成。

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其他回答

第1个回答 2010-03-20

剁椒鱼头....我们这边加的好象是米粉不是面条....本回答被提问者采纳

第2个回答 2010-03-20

剁椒鱼头，湘菜

第3个回答 2010-03-20

麻辣鱼头有的地方不一样

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