卤鸡蛋有腥味，可以加一些大料去腥。
重新卤一遍，大料要放足。
当然，如果鸡蛋坏了就不能用了。
重新卤一遍，大料要放足。
当然，如果鸡蛋坏了就不能用了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-01-03
标准是使用冰糖，姜片，葱段，花椒，八角，桂皮，香叶，草果做成卤汁。鸡蛋预先煮熟，然后把蛋壳敲裂，然后放入卤汁里慢火煮1.5小时，关火后焖40分钟。这样做的卤鸡蛋味道好。
标准是使用冰糖，姜片，葱段，花椒，八角，桂皮，香叶，草果做成卤汁。鸡蛋预先煮熟，然后把蛋壳敲裂，然后放入卤汁里慢火煮1.5小时，关火后焖40分钟。这样做的卤鸡蛋味道好。
