什么面粉做手擀面好

我们山东滕州的杂酱面馆很多,都打着手擀面的旗号,其实都是机器压的,想请教高人用哪种面粉用手擀出来鲜面条好吃?如何擀?要加什么材料吗?

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推荐答案 2010-03-29

精面粉，放个鸡蛋，加一点盐，会比较好吃。以前我爸爸经常给我们做的，呵呵。但是重要的还是在擀上，要有劲道。

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第1个回答 2010-03-29

就用精粉。
注意，关键是和面的时候，加少许盐即可。
加分吧本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2010-03-29

雪花粉质地细腻适合做煮制面食

第3个回答 2010-03-29

用高筋粉加点盐放点菠菜汁就是绿色的面条了就是传说中的《果蔬营养彩面》

第4个回答 2010-03-29

超市有卖高筋面粉的,高筋面粉做出来的面比较劲道

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