家中亲戚送来很多百合，应该怎样吃比较好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

空气干燥，百合有润秋燥的功效，秋天吃正合适。百合有鲜百合和百合干之分，鲜百合味道清甜，入口回甘，小编要和大家分享几种新鲜百合的做法，赶走秋燥。

01.西芹炒百合

材料:西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。

做法:

鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片；

西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用，焯西芹的时候水中加少量盐和食用油，这样西芹会更加翠绿。

炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒;

加入百合快速翻炒，炒至百合略透明，加入少量盐和鸡精翻炒均匀调味即可。

02.金沙焗百合

准备材料：

鲜百合、咸蛋黄1个（如果有咸蛋黄酱，用蛋黄酱也可以）、花生油、食用油

做法：

1.盆中放入100g香炸粉，加50g花生油调成糊状备用，将处理好的百合放入香炸粉糊中裹匀；

2.锅中加大量油烧至5成热，将裹好面糊的百合逐片放进去；

3.锅中加少量油加热，将咸蛋黄碾碎炒至返沙，放入炸好的百合翻炒均匀；

鲜百合裹糊炸制之后变成一个个隆起的小包，外酥里嫩，百合的清甜和咸蛋黄的浓郁香气混合在一起，别有一番风味。

03.蜂蜜蒸百合

鲜百合生吃口感清脆，味道甘甜，其中含有淀粉，蒸熟之后软糯清甜。百合直接洗净掰成片，放进盘子里，上锅蒸几分钟即可食用。

高温会破坏蜂蜜的口感和营养成分，稍微放凉之后，在蒸熟百合上浇上蜂蜜即可食用，蜂蜜的香甜和百合的清甜融合在一起，百合软糯香甜，适合当做下午茶食用。

04.百合冬瓜汤

准备材料：

百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。

做法：

将百合洗净去根，掰成片状，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。

做冬瓜百合汤也可以选择百合干。

Answer 2

木耳炒百合
1、黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水两三次
2、夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发
3、百合用水泡发
4、锅内倒植物油，烧热后放入小葱爆香
5、倒入泡好的黑木耳爆炒
6、倒入百合一同爆炒片刻
7、根据自己口味放盐、生抽和牛肉粉调味
8、出锅前用水淀粉勾薄芡即可

Answer 3

1.百合掰开片洗干净沥水装盘。
2.蒸锅百合，水滚后把百合放入锅中隔水蒸五分钟。
3.热锅倒入花生油，葱花爆炒一分钟，倒入少许酱油搅匀。
4.把葱油浇在蒸好的百合上即可。
百合里含有多种营养物质，具有养心安神，润肺止咳的功效。这样做出来的百合脆甜，清淡，营养，健康，低脂，零负担，减肥时最适合吃了。

Answer 4

绿豆百合粥；
百合，润肺止咳，清心安神，补中益气，清热解毒，健脾和胃
绿豆，清热解毒、消暑解渴、消肿利水，可预防动脉硬化
材料：百合、绿豆、糯米、冰糖
1；百合提前泡发
2；绿豆洗净，倒入砂锅，加入适量冷水，大火煮15分钟
3；再倒入洗好的糯米，煮至熟烂
4；再倒入百合，煮5分钟
5；加入冰糖，直至粥黏稠即可本回答被网友采纳

Answer 5

用来煮银耳汤最好吃，煮成胶状的甜汤，营养非常丰富