梅花生长在土质疏松、排水良好、通风向阳的高燥地。
中国北方由于冬季严寒，地栽难以越冬，多作盆栽，适宜在冷温室中越冬生长。繁殖成活的梅苗，露地栽培一至数年后，可在年前上盆。盆土宜疏松、肥沃、排水良好，盆底施足基肥。
盆梅对水分比较敏感，要求也比较严格，盆土过湿轻则根系发育不良，叶黄而落，重则伤根毁树，过干则短枝少，新梢伸长慢，易落叶，花芽发育不良，因此盆梅浇水应干浇湿停、见干见湿、不干不浇、浇则浇透，雨天要避免盆土内积水。
梅花的价值：
变种和品种极多，可分花梅及果梅两类。花梅主要供观赏。果梅其果实主要作加工或药用，一般加工制成各种蜜饯和果酱；用青梅加工制成乌梅供药用，为收敛剂，能治痢疾，并有镇咳、祛痰、解热、杀虫等功效，又为提取枸橼酸的原料。
花蕾能开胃散郁、生津化痰、活血解毒；根研成粉末治黄疽有效。该种植物对氟化氢污染敏感，可以用来监测大气氟化物行染。未成熟果实含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等；种子含苦杏仁苷；花含挥发油，油中含苯甲醛、苯甲酸等。
以上内容参考：百度百科—梅花
梅花盆栽养殖方法：
一、选盆&换盆
盆栽养殖的梅花常用直径20-25厘米的盆。盆栽花谢后换盆，换盆选择在晴天将梅桩脱出，除去宿土，剪除长根、枯根、烂根，将开过花的1年生枝条剪短留基部2-3个芽点。
二、土壤选择
梅花盆栽可用肥沃的园土、腐叶土和粗砂混合调配的混合土，外加少量的骨粉。
三、摆放位置
梅花制作成盆景，点缀在居室、客厅，更显古朴素雅。梅花也是早春作为切花的好材料。剪取梅花树枝插入古瓶，清香袭人，幽香满室，也是非常高雅的装饰。梅花树姿优美，品种繁多，香味清香，从植或孤植于庭院之中，景色自然宜人，富有诗情画意。
四、四季养护
春季为梅花的生长期需要浇透水，浇水做到“见干就浇”“浇就浇透”的原则。盛夏时，盆土保持稍微干燥。秋季盆土保持土壤湿润，保证水分充足，否则会引起落叶。冬季盆土需要保持土壤湿润，浇透水，但切记任何时候都不能有积水的现象发生，最好是在晴天午间时分进行浇水，保证有充足的光照。冬季，盆栽植株的室温保持在8-10摄氏度之间，有助于植株延长花期。
五、施肥方法
盆栽养殖的梅花肥料以复合肥为主（或有机肥料、花肥、腐熟饼肥都是可以的），梅花需肥不多，新梢生长期施肥1-2次，6月下旬控制肥水，促进花芽分化。秋季花芽形成时增施一次稀肥。家庭庭院栽植的梅花冬季开沟施肥。
六、修剪方法
梅花极易萌生枝条，需要经常修剪，疏除密枝、弱枝。修剪时选好剪口芽方向，从而达到树形优美。
七、病虫害防治
梅花常发生的病害为白粉病，发病初期用70%代森锰锌可湿性粉剂1:600倍液稀释进行喷洒。虫害主要有蚜虫和天牛，蚜虫用40%氧化乐果乳油按1:1000倍液稀释进行防治喷杀，天牛用80%敌敌畏乳油注入危害的树孔洞内灭杀。
八、注意事项
梅花喜温暖、稍湿润和阳光充足的生长环境。较为耐寒，耐旱，最怕涝。生长适宜温度为8-20摄氏度之间，冬季能耐零下10摄氏度的低温。夏季室温在30摄氏度以上时，易落青叶。