核糖和脱氧核糖属于还原性糖吗？为什么

Question

书上说单糖都是还原性糖，有的资料上说核糖和脱氧核糖不属于还原性糖

Answer 1

所有的单糖都是还原糖，核糖和脱氧核糖是单糖且两者都具有醛基，所以是还原性糖。

还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。

能够还原斐林试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液，被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。托伦斯试剂被还原后能生成单质银，发生“银镜反应”。

扩展资料：

脱氧核糖的性能：

α-D-2-脱氧核呋喃糖的熔点78～82℃，β-异构体熔点96～98℃ ，D-2-脱氧核糖与苯胺形成结晶的半缩醛，熔点 175～177℃。它常用于D-2-脱氧核糖的分离提纯和贮存，需要时将半缩醛胺与苯甲醛反应，即得2-脱氧核糖。

2-脱氧核糖可进行多种特殊颜色反应，并可进行定量测定。常用的方法是2-脱氧核糖在硫酸和乙酸存在下与二苯胺反应的蓝色，与硫酸亚铁反应也得蓝色 ，称为凯勒-基连尼反应。D-2-脱氧核糖很易与乙醇-HCl作用形成糖苷，这种糖苷很易水解。

参考资料来源：

百度百科-脱氧核糖

百度百科-核糖

Answer 2

核糖和脱氧核糖都是还原性单糖，这是毫无疑问的，两者都具有醛基。你所说的“有的资料”纯粹扯淡。楼上两个说核糖和脱氧核糖是多糖，不知道是哪门子的学问。
常见的单糖都是还原性糖，但是也确实有一些特殊的单糖没有还原性，它们多是经过了化学修饰，如甲基化。
至于果糖，从其结构本身来说是没有还原性的，但是在溶液中果糖会通过烯醇式转换形成有还原性的醛糖，所以果糖溶液是具有还原性的。本回答被提问者采纳

Answer 3

核糖和脱氧核糖都是还原性单糖，这是毫无疑问的，两者都具有醛基。
常见的单糖都是还原性糖，但是也确实有一些特殊的单糖没有还原性，它们多是经过了化学修饰，如甲基化。
至于果糖，从其结构本身来说是没有还原性的，但是在溶液中果糖会通过烯醇式转换形成有还原性的醛糖，所以果糖溶液是具有还原性的。

Answer 4

所有的醛糖都有还原性，有些酮糖也有还原性，这是由于它们能异构化为醛糖所造成的。

果糖是己酮糖，没有游离醛基，所以没有还原性。但是注意，它在碱溶液中可以通过酮-烯醇互变异构化为醛糖而具有还原性。

核糖和脱氧核糖都是戊醛糖，都有还原性。

以上说的三种都是单糖。

Answer 5

果糖是单糖，但不是还原性糖，结构HO-CH2-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CO-CH2OH[没有醛基-CHO，只有羰基-CO]
核糖是单糖，是还原性糖,结构HO-CH2-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CHO
[有醛基-CHO]
脱氧核糖是单糖，是还原性糖,结构HO-CH2-CH(OH)-CH(OH)-CH2-CHO
[有醛基-CHO]