金丝小枣蜜豆粽子的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

粽叶                     è‹¥å¹²    

大芸豆    ä¸€ç²’    

糯米                     20g左右    

蜜枣                     ä¸€é¢—    

蜜豆                     è‹¥å¹²    

花生米                     ä¸‰é¢—    

金丝小枣蜜豆粽子的做法  

糯米洗净浸泡24小时

           

大芸豆洗净浸泡24小时

           

干粽叶洗净浸泡到打湿即可，时间长短无所谓

           

两片粽叶叠放一起，微微卷成漏斗形，注意漏斗底部要封死不能有空隙，最底部放入一颗大芸豆

           

放入三颗花生米，手部不要晃动以免漏斗散掉

           

抓一些糯米盖上

           

放入一颗蜜枣

           

抓几粒蜜豆

           

再放入一些糯米封口，食材总量到整个漏斗的八成即可。太多容易散掉

           

底部抓稳，剩余粽叶封口

           

封口后，顶部出现左右两个尖尖，一定不要漏米，否则煮的时候容易散

           

用线绳或者马莲绳捆五圈扎结实

           

煮粽子是有技巧的。冷水放入高压锅，最顶端放一个盘子压住所有粽子。加阀大火加压，等到高压锅冒气了，转为小火继续一小时。关火后不要着急打开，自然冷却为止，在锅里泡上半天。这样的粽子即使放到冰箱里隔夜都不会硬心。