超过瘾的爆炒钉螺怎么做如何做

如题所述

主料 钉螺500G
辅料葱 蒜 姜 红椒 蚝油 盐 糖 鸡精 生抽 黄酒
超过瘾的爆炒钉螺的做法步骤
1. 所需材料有葱,蒜,姜,红椒,洗净的钉螺
(市场买的钉螺是去掉尖尾的,可以省去功夫,方便)
2. 葱切成小段,红椒切丝,蒜拍碎,姜切成丝,备用
3. 热锅,下油,烧热,爆香葱白,姜,蒜
4. 倒入洗净沥干的钉螺
5. 大火翻炒钉螺二分钟
6. 沿锅边淋入黄酒,或白酒,这样可以去腥,增香
7. 倒入些清水,大火煮三分钟,把螺煮熟透,吃着更放心
8. 等汁收到浓稠时,加调味,蚝油,盐,糖,鸡精,生抽,最后生粉勾少许薄芡
9. 放入剩下葱段和红椒,翻炒均匀就可以了.
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