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自己能在家做阿胶糕吗?
如题所述
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推荐答案 2018-11-29
所用原料
阿胶,红枣,枸杞、核桃仁,桂圆肉,芝麻,冰糖,黄酒。
制作方法
1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。
2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压。
4、冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是阿胶糕。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2019-11-02
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第2个回答 2021-01-21
自己在家做阿胶糕,真材实料,比药店实惠多了,滋阴补气,美容养颜必备佳品。
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第3个回答 2021-01-21
自己在家做阿胶糕,配方和方法在下方,自己做更放心
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第4个回答 2018-11-29
不建议这么做,自己做的万一出了问题就不好了,我给你推荐一个吧,战全兴阿胶糕,我一直在吃,是东阿镇战全兴书记手工制作的,你可以上网搜一下战全兴,确实是熬胶大师。望采纳。
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