用米饭做辣条怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用米饭做辣条的制作方法如下：
1、准备一碗剩米饭，再放入食盐，白糖，辣椒粉，五香粉，胡椒粉，淀粉，面粉，搅拌均匀即可。
2、把揉搓好的米饭面团放到面板上，用擀面杖擀平，再用刀背敲打出竖条的花纹。
3、给面团切成小条状，放到烤盘中，辣条底下还要放一层的吸油纸，摆好后放入烤盘中烤20分钟。
4、在烤制的时候，调制酱汁，辣椒粉，五香粉胡椒粉，食盐，白糖，芝麻，生抽放一起后，再浇上一勺热油，等辣条烤好后刷上一层，再撒上白芝麻即可。

Answer 2

今天教大家自己做辣条，比外面买的好吃很多哦，主要是卫生没有添加剂，吃得放心又解馋。

 

食材

米饭 1碗

淀粉 少许

面粉 适量

油 适量

花椒粉 2勺

辣椒粉 2勺

熟白芝麻 适量

白糖 1勺

盐 2勺

孜然粉 2勺

鸡精 1勺

酱油 少许

1、准备一碗软硬适中的米饭，最好选择剩饭；



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2、把米饭放入盘中，加入适量的面粉、淀粉，1勺盐和适量的辣椒粉，再倒入少许酱油搅拌均匀；



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3、尽量揉成像一个面团，盖上保鲜膜，静置半小时；



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4、然后用擀面杖擀成均匀的薄片，并在面上刷一层油；



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5、盘中刷一层油，把面切成条型放入盘中，放入蒸锅蒸20分钟，盛出晾凉备用；



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6、碗中放入盐、糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉；



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7、锅里烧油至油温7成热，碗中的香料倒入翻炒出香味，然后把米条也倒入翻炒均匀，最后再加一点点鸡精、和熟芝麻翻拌均匀即可。



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Answer 3

1、首先来准备下做【辣条】的食材：剩米饭200克，最好是选用隔夜且水分较少的，加上50克面粉、20克淀粉、1个鸡蛋，就能很轻易的和成面团，10克辣椒粉、3克食盐、2克五香粉，给面团增加底味和上色。辣椒油也是辣条最主要的味觉灵魂，好不好吃就靠它了，辣椒粉20克、熟白芝麻10克、白糖5克、孜然粉3克、五香粉1克，全部混合在一起，再 淋上由大料1个、香叶1片、桂皮1小片、花椒粒少许、大葱段少许，炸制的料油就好了。详细步骤下面来讲解，准备好材料我们就开始制作吧。
2、将剩米饭倒入一个大碗里，方便一会的操作。加上调料，辣椒粉、食盐、五香粉，再倒入面粉、淀粉，打入一个鸡蛋，把所有材料彻底混合均匀，下手揉成一个软硬适中的面团，和好后稍微醒一会，让所有食材有一个融合过程。
3、案板上抹少许油防粘，把醒好的面团移到上面，再在面团的表面抹少许油，这样擀的时候不容易粘连。用擀面杖轻轻把面团擀开，厚度在一毫米左右，用刮板或小刀切分成自己喜欢的大小，在表面切上横条纹，这样外观上就更像一根根辣条了。
4、切好的辣条坯放到铺了屉布的蒸笼上，每个辣条坯之间留一点缝隙，避免粘连，大火上锅，蒸10分钟左右。
5、趁着蒸辣条，来炸料油。锅内倒入食用油，加入大料、香叶、桂皮、花椒粒、大葱段等香料，小火慢炸到出香味即可关火。
6、大碗里加入辣油食材，辣椒粉、熟白芝麻、白糖、孜然粉、五香粉，趁热分三次倒入炸好的料油，边倒边搅拌，让料油和食材彻底混合均匀，调好放一旁备用。
7、这时的辣条也蒸好了，把它一根根取出，蒸好的辣条是弹弹的，稍微晾凉后倒入调好的辣油，彻底搅拌均匀就可以食用了。用剩米饭自制辣条，简单易学一看就会，完美复刻，真有小点时候味道。如果您也喜欢吃辣条，不妨试一试吧，相信聪明如你，肯定做得会更好。本回答被网友采纳

Answer 4

把剩米饭反复捶打几次，然后再放调味料辣椒粉揉均匀后，用力压到0.5厘米左右，然后上锅蒸熟或者炸熟就可以了。

Answer 5

看小红书或者b站吧，上面会有人做有人教，本人还不敢尝试，手残