味极鲜和鲜味汁有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

1、原料不一

味极鲜：以优质黄豆和小麦为原料。

鲜味汁：以精选小麦为原料。

2、色泽不一

味极鲜：色泽呈红褐色。

鲜味汁：色泽浅褐清透。

味极鲜如图：

鲜味汁如图：

3、气味不一

味极鲜：酱香浓郁、豉味浓郁，口感醇厚。

鲜味汁：鲜香浓郁，味道鲜美。

4、工艺不一

味极鲜：晒制发酵，经传统工艺天然配制而成。

鲜味汁：经三步自然发酵酿造而成，耐高温、耐沸煮。

5、用途不一

味极鲜：用于佐餐凉拌、烹调、清炒、点蘸。

鲜味汁：用于烹饪、在烧菜、炒菜、煲汤、煮面条、火锅、调馅。

Answer 2

味极鲜是基于酱油调制的，一般的烹调用的,吃起来味道较咸；适用于拌凉菜；安琪鲜味汁是基于酵母抽提物（YE总含量80%）、混合蔬菜浓缩液（大白菜、水、洋葱、生姜）等制成的，适用于各式菜肴及调汤，鲜味饱满厚实能突出食材本身的风味。

可在菜肴烹饪过程中随时加入（汤品在前期加入口感更佳）根据个人口味偏好适量加入（如：一碗面、一盘菜挤出本品两下即可。

Answer 3

味极鲜为淡色鲜味类型产品
以优质黄豆和小麦为原料
经发酵成熟后提取而成
用于烹调炒菜或佐餐凉拌等
鲜咔酱油在富氏食品180天的酱油发酵过程中
低温高盐的罐酵环境阻隔了自然界中有害菌、腐败菌的侵入，通过凝香菌种组合
把大豆和小麦中的大分子营养物质完全分解成为了香气物质和各种呈味物质
酱香浓郁、色泽红润、味道鲜美、豉味、香味以及咸味搭配和谐
是佐餐凉拌、烹调、清炒、点蘸皆宜

鲜味汁酵母抽提物、猪肉、食品添加剂（增味剂、增稠剂、食用香精、脱氢乙酸钠）、麦芽糊精、酿造酱油、猪脂肪油、香辛料本回答被网友采纳

Answer 4

味极鲜比鲜味汁对味觉冲击力要大。

Answer 5

鲜度不一样