到底橄榄油适不适合炒菜呢~？
网上说法参差不齐~~有人说不适合高温，会破坏其结构，导致营养成分降低~最好是冷油用，又有人说很适合炒菜~尤其适合油炸~~
到底那种说话是对的~？
还有不考虑价钱问题~是不是买初榨橄榄油炒菜更好呢~？
PS：不要COPY别人的答案~基本网上的对于橄榄油炒菜的问题都看过~得出的结论就是两极分化~所以希望资深人士给个准确的科学的说法~
不觉得我的问题存在什么方向吧正确的说法~我说的适合不适合当然是在当下我们用的油类当中哪个最好~当然这个好不关于它的价钱~像你那样说的话世界上没有什么东西是绝对好或绝对坏的~~干嘛看问题看的那么极端？！油炸的东西不好~谁都知道~关键是在不可避免的时候最低化它的危害性~~不是吗？~
适合啊，很多菜都可以用橄榄油炒的，很美味的。橄榄油甜辣虾仁做法的具体步骤如下：
准备材料：大虾10个，橄榄油2汤匙，豌豆粒适量，玉米粒适量，香菜少许，葱，姜，蒜，干辣椒片若干，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒2汤匙，泰式甜辣酱2汤匙。
大虾洗净去头去虾线剥壳放在碗中加入料酒腌制10分钟左右。
热锅凉油，放入葱姜干辣椒片爆香锅底。
放入腌制好的虾仁迅速翻炒均匀变色。
放入豌豆粒和玉米粒翻炒均匀后加入盐，生抽炒匀。
再加入泰式甜辣酱炒匀即可。
关火后放入香菜叶即可出锅。