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乳糖是什么糖
如题所述
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推荐答案 2020-11-07
是的,乳糖属于糖类,是低聚糖的一种,乳糖顾名思义指的是存在于乳汁中的一种糖类,这里所说的糖类不单单指的是生活中平常常吃的糖块、白砂糖、红砂糖或者冰糖,而是泛指由碳、氢、氧三种元素组成的碳水化合物。糖类还包括平常食用的米、面和植物中所含的纤维素等。糖类从结构上分为单糖、双糖和多糖。
乳糖有α-乳糖和β-乳糖两种异构体。α-乳糖很易与一分子结晶水结合,变为α-乳糖水合物(α-LactoseMonohydrate),所以乳糖实际上共有三种构型。即α-乳糖水合物、α-乳糖无水物和β-乳糖。
随着营养观念的不断提升,越来越多的人意识到补充牛奶的重要性,但很多人会有这样的体验,喝完奶后肚子总是咕咕地响,严重的话还会腹痛、腹泻,原来,这都是乳糖不耐受的症状。乳糖不耐受的发生主要是由于人体缺乏消化牛奶乳糖的乳糖酶,未消化的乳糖被肠道细菌发酵,产生气体,使人体出现腹胀、腹泻和腹痛的症状。乳糖不耐受的发生率还是非常高的,据估计,全球约有75%的人存在乳糖不耐受的症状,亚洲人的发生率更高。
发生乳糖不耐受和食用奶类食物的数量密切相关,而发生乳糖不耐受也不是永远不会改变的。随着奶制品的不断摄入,乳糖不耐受的症状会逐渐得到改善,但也有小部分人始终不能改变。
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其他回答
第1个回答 2014-07-15
乳糖是二糖,由半乳糖和葡萄糖缩合形成
第2个回答 2020-12-03
您的浏览器不支持HTML5视频
第3个回答 2014-07-15
乳糖[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。
二糖由二分子的单糖通过糖苷键形成,在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下,显示出与单糖的共同化学性质,诸如还原于Fehling溶液、变旋光化、脎形成等(如麦芽糖、乳糖),通过还原基结合的单糖则无这种性质(如蔗糖、海藻糖)。
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第4个回答 2014-07-15
二糖,=葡萄糖+半乳糖
相似回答
乳糖是什么
? 什么里面含得有乳糖?
答:
乳糖是糖类中的一种
,糖类的化学构成可分为单糖、双糖和多糖.乳糖是双糖,乳糖在人体内被双糖酶分解成一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖而被人体吸收利用,葡萄糖是血液中唯一合适的糖,血液把葡萄糖送到人体全身的每一个细胞,细胞把葡萄糖转化为二氧化碳及水,并释放出热能.人乳、牛奶、山羊奶中的乳糖含量是...
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