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    • 蒸出的馒头表面气泡是什么原因

    如题所述

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    推荐答案   推荐于2017-11-23
    那是你在揉面团时以及二次发酵后,都没有使力地揉面.以致於你的面团里有空气.新的空气进不来旧的空气又走不掉.蒸起来的馒头当然会有气室{或气孔}.
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2010-07-17
    因为馒头活过来了，它需要呼吸，却没有鼻子也没有嘴，所以只能在表面开一些洞，可馒头的力气太小了，所以形成了气泡。
    第2个回答  2010-07-17
    没有使力地揉面.以致於你的面团里有空气.新的空气进不来旧的空气又走不掉.蒸起来的馒头当然会有气室{或气孔}.
    第3个回答  2010-07-16
    馒头死酵了，说的简单一点，就是馒头发酵的过程中，温度太高了
    第4个回答  2010-07-16
    面没有揉好
    12
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