农村俗语“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”，为何黄鳝头和田螺尾不能吃？

Question

如题所述

Answer 1

田螺的经典吃法是炒，这是夏季流行的一种佐餐酒。炒田螺经常在夜宵摊上看到。不过，农民很少买菜，主要是在水田里摸田螺，然后炒田螺吃，这样比较卫生、安全。吃田螺很麻烦，因为田螺有一个硬壳，想吃就得把它吸出来。为了吸出蜗牛，在炒之前要用钱把蜗牛尾巴的尖头割掉。这样，空气好了，才能把肉吸出来。而吸出后，往往只吃前面的硬部分，像尾巴就不吃了。蜗牛为什么不吃尾巴？

原因是尾巴是田螺的肠道和消化系统，里面不仅有很多小石头，还有很多寄生虫。如果是在田螺繁殖季节，有很多小田螺，非常影响口感。有些人把整个田螺都吃了。例如，一个农民有一个朋友，他吃田螺的头和尾。他认为这很好吃。田螺是小时候的食物，是最适合饮用的菜肴。早些年，每年夏天村里的伙伴们和田螺接触时，很快就能抓到一大筐。煮田螺时要把尾巴尖去掉，以方便吸食。不同的人吃田螺的方法不同，有的人还会一起吃。

不带尾巴吃蜗牛是有科学依据的，主要有两个原因。第一，尾巴是田螺的消化系统，经常出现结石或排泄物，吃的时候会大大降低田螺的口感。二是田螺尾部的细菌和污染物比较多，食用后会影响健康。如果条件允许，吃田螺时仍应去掉尾巴，这样才能充分体现田螺的味道和营养价值。

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Answer 2

因为黄鳝的头部大多数是骨头，没有一些肉，田螺的尾部是一些内脏，吃了之后对身体不是特别的好。

Answer 3

黄鳝的头没有味道，而且也不好吃，没有肉，田螺的尾里面有很多的细菌，吃了人会拉肚子。

Answer 4

这两个食物营养都不怎么样，并且口味也不太得到大众的喜欢，所以被放弃了。