如题所述
花雕蒸蟹的做法步骤
1
活青蟹流水下刷净各处,冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍,放厨房用纸上沥干。
2
蟹比较大,所以蟹钳比较硬。为了方便食用和入味,先敲碎~~
3
所有调料入碗调匀。
4
青蟹拆盖拆腿,蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身去腮,从中间斩断。顺着蟹脚的分层切片,然后每片蟹身上面点缀蟹黄。用花雕酒汁泡上。
5
上蒸锅蒸8分钟。
6
出锅撒上香菜即可。