经常吃胡萝卜炖牛肉，能够起到缓解体虚心悸的症状，牛肉属于性温的食物可以益气养血、补虚劳，适合体虚乏力的人，牛肉还能够利水消肿，可以缓解慢性肾炎所引起的水肿现象。胡萝卜的营养价值特别高，可以健脾胃、补血生津液、安五脏下气，经常吃能够促进贫血，所以平时可以多吃胡萝卜炖牛肉。1、首先将胡萝卜洗干净，随后将它切块备用。
2、接着将牛肉洗干净，将它的血水洗净，随后切成块。
3、接着将牛肉放入开水中进行焯烫，随之捞出，进行晾干。
4、将锅中放入适量的清水，将牛肉放入，还要放入花椒、大料、生姜片、料酒。用大火烧开。
5、等沸腾之后，改小火焖，一直等到牛肉七成熟。
6、这时就可以放入胡萝卜了，随之加入一些盐、鸡精进行调味。
7、最后吃的时候，撒上一些葱花，就可以了。
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