如何选购西红柿？
看形状。自来熟的西红柿，通常大小不一，每个西红柿都有它的特点，这很符合常态。但凡您发现有一个摊档，它的西红柿个头差不多都是一样的，无论是大小还是形状，这种不要买，换一个摊档，这种如此惊人的统一的西红柿一定是打了激素培植的西红柿，少吃为妙。
看质地。自然熟的西红柿，用手轻捏一下，质要有点软，因为它中间已经成熟，多水多汁，肯定捏着有感觉到中间的水润。反之，如果西红柿拿在手里，特别生硬的感觉，这种西红柿不要买，不是没熟透就是打了激素的，不要选择。
掂重量。自然熟的西红柿，它成熟之后，内部的组织密度比较低，拿在手里应是轻轻的感觉，不会很沉，反之，打了激素的西红柿，它的密度因为激素的作用会变得特别高，从而重量要比自来熟的西红柿要重，拿在手里很有份量，这种不要选择。
看颜色。自来熟的西红柿表面会有一些淡淡的红色，且颜色不是那种高度统一的找不到半点杂色的那种，而是颜色略有不同，有些许杂色，而打了激素的西红柿，颜色不仅鲜红，而且色彩太过一致，这种不要购买。
最后一个方法是尝口感，自来熟的西红柿口感酸甜，吃起来选入喧软多汁，口感特别好，而打过激素的西红柿，口感特别生硬，口味特别地淡，没有浓郁的酸甜滋味。自来熟的西红柿高温翻炒之后，会变得软烂多汁，可是打激素的西红柿则不然，它就是高温煸炒也很硬，没有什么汁水。
这最后的方法虽然是马后炮一样的，但是可以令你记住你烹饪之后哪种颜色形状是酸甜多汁的，哪种是生硬难吃的，为你的下一次购买积累经验，也是有用的哈。
西红柿是家家都用，而且是常用的食材，学会这些选购方法让你能准确地找到无激素的食材，愿你们都学会，选好食材，做出美食，天天吃好、喝好、吃得开心！
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