豆腐鱼条汤锅做法

Question

如题所述

Answer 1

制作豆腐鱼条汤锅的步骤如下：

首先，将新鲜的鱼肉洗净后切成条状，然后用料酒、适量的盐和蛋清进行腌制，确保鱼肉充分吸收香料，腌制时间大约为10分钟，以提升鱼肉的口感。

接着，准备蔬菜配料。莴笋去皮后切成小块，平菇则要洗净并撕成细小的片状。西红柿则需要烫去外皮，切成薄片备用。豆腐也要洗净，切成适中的小块，以保持其嫩滑的质地。

在热锅中加入适量的油，放入葱姜末进行煸炒，炒出香味后，加入西红柿、莴笋丁和平菇一起翻炒，让蔬菜充分吸收油香。然后倒入适量的骨头汤，中小火焖煮10至15分钟，让汤底更加浓郁。

当汤底炖煮得差不多时，将事先腌制好的鱼条和豆腐块加入锅中，继续煮至鱼肉熟透，豆腐吸收了汤汁的鲜美。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，一道美味的豆腐鱼条汤锅就完成了。