七大营养素的主要特性和生理功能作用

Question

如题所述

Answer 1

1. 水
水是生命的基础，对于人体而言，既是溶剂也是许多生化反应的媒介。它参与营养物质和废物的运输，维持体温，润滑关节，并支持细胞的结构和功能。
2. 蛋白质
蛋白质是身体的主要建筑材料，对于生长、修复损伤和维持组织的完整性至关重要。蛋白质还参与酶和激素的制造，这些物质对于调节身体功能至关重要。
3. 脂肪
脂肪是能量的密集来源，对于维持细胞结构、吸收某些维生素以及保护内脏至关重要。它们还参与细胞信号传递和胆固醇的合成。
4. 碳水化合物
碳水化合物是主要的能量来源，对于大脑和肌肉的正常运作不可或缺。它们也存在于纤维中，有助于消化系统的健康，并促进饱腹感。
5. 维生素
维生素是一组有机化合物，对于身体的正常生长、发育和健康至关重要。它们分为水溶性和脂溶性，每种维生素都有其特定的功能，如维持皮肤健康、增强免疫系统或促进骨骼发育。
6. 矿物质
矿物质是无机元素，对骨骼、牙齿、酶活性、神经传导和水分平衡等方面至关重要。钙、钾、铁、镁和锌等矿物质在身体中扮演关键角色。
7. 膳食纤维
膳食纤维是植物食物的成分，对于维持消化系统的健康非常重要。它有助于预防便秘，降低某些疾病的风险，并有助于控制体重。