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土豆发霉产生的毒素
如题所述
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推荐答案 2019-10-26
发芽或发绿的土豆中含有一种有毒物质龙葵素。土豆完好时,其含量极少,一旦出现发芽、发绿等情况,龙葵素的含量就会猛增,特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆便可引起中毒。龙葵素对胃肠道黏膜有较强的刺激性,对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用,并能引起脑水肿充血等症。
如果轻微发绿,吃时一定要把芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去,在清水里泡两小时以上,并且至少要换三次水,才可食用!!!!!发霉就更厉害了~~~~~~
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答:
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