黑松露可以炒着吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

黑松露可以炒着吃吗？

可以，这东西比较贵重，市面上不常见。

黑松露吃法一：刺身

    松露将外面稍粗糙的皮刨去（皮不要丢弃哈，留着煲汤或是做炒菜的调料哦），用松露专用刨刀将松露刨成薄片，生抽和水按1:1的比例调匀，滴入少许橄榄油（喜欢芥末的也可以根据喜好调入芥末），松露沾着吃。口感入口脆嫩，稍咀嚼香滑细腻，搭配白葡萄酒，妙不可言。抱歉吃了两次刺身，都是吃完了才想起没有拍照（害羞脸）

    黑松露吃法二：松露炒鸡蛋（中式）

    食材：

    3-5cm的松露2枚、鸡蛋3个，盐1/3茶匙、橄榄油2汤匙

    步骤：

    1.松露刨去外皮（不刨皮也可以，如果追求完美的口感则建议刨皮），切丁，和鸡蛋打匀，将混合了松露的蛋液置冰箱6-8小时（早晨准备晚上吃，晚上准备隔天早晨吃），让蛋液充分吸收松露的香气

    2.炒之前将蛋液从冰箱拿出放10分钟（和普通炒鸡蛋一样）热锅冷油，中火，将蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固，即可盛出

    黑松露吃法三：黑松露炖鸡汤

    食材：

    走地鸡1只、黑松露3枚、生姜5-8片、黄酒5-8汤匙、盐2茶匙

    步骤：

    1.烧开水将处理干净的鸡焯过，待用；松露刨去外皮，刨成片

    2.水盖过鸡身，加姜、黄酒和松露皮一起煮开转小火煮至鸡用筷子插过厚实的鸡肉

    3.加盐、加松露片再煮5-10分钟即可

    除了鸡汤本来的鲜味，还有松露特有的浓郁香气；松露口感香滑鲜嫩。而且松露本身非常滋补。

新鲜的黑松露，用清水稍冲，用软毛牙刷把松露逐颗刷洗干净，在阴凉通风处晾干后装入密封的盒子，3-5天内吃的，就放冷藏；其余的放速冻，可以保存大半年。

Answer 2

黑松露吃法一：刺身
松露将外面稍粗糙的皮刨去（皮不要丢弃哈，留着煲汤或是做炒菜的调料哦），用松露专用刨刀将松露刨成薄片，生抽和水按1:1的比例调匀，滴入少许橄榄油（喜欢芥末的也可以根据喜好调入芥末），松露沾着吃。口感入口脆嫩，稍咀嚼香滑细腻，搭配白葡萄酒，妙不可言。
黑松露吃法二：松露炒鸡蛋（中式）
食材：
3-5cm的松露2枚、鸡蛋3个，盐1/3茶匙、橄榄油2汤匙
步骤：
1.松露刨去外皮（不刨皮也可以，如果追求完美的口感则建议刨皮），切丁，和鸡蛋打匀，将混合了松露的蛋液置冰箱6-8小时（早晨准备晚上吃，晚上准备隔天早晨吃），让蛋液充分吸收松露的香气
2.炒之前将蛋液从冰箱拿出放10分钟（和普通炒鸡蛋一样）热锅冷油，中火，将蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固，即可盛出
alt=黑松露吃法二：松露炒鸡蛋
黑松露吃法三：黑松露炖鸡汤
食材：
走地鸡1只、黑松露3枚、生姜5-8片、黄酒5-8汤匙、盐2茶匙
步骤：
1.烧开水将处理干净的鸡焯过，待用；松露刨去外皮，刨成片
2.水盖过鸡身，加姜、黄酒和松露皮一起煮开转小火煮至鸡用筷子插过厚实的鸡肉
3.加盐、加松露片再煮5-10分钟即可
除了鸡汤本来的鲜味，还有松露特有的浓郁香气；松露口感香滑鲜嫩。而且松露本身非常滋补。

Answer 3

你好，黑松露是可以炒着吃的，这样会营养价值更高的，可以让我们的身体更加健康啊！

Answer 4

千万不要！这样太浪费了~炒菜温度太高，会破坏松露味道的，想配热菜的话可以把松露削成一片片铺在刚出锅的菜上，如果是炒菜用的话，可以试试曾味的松露酱或者松露油啊，鲜松露提纯做的酱，味道不错的。

Answer 5

黑松露可以炒着吃的。