用料
普通面粉 500g
泡打粉 3g
酵母 3g
盐 3g
糖 6g
芝麻油 少许
葱花 少许
简单花卷的做法
将面粉,泡打粉,酵母,盐,糖加水和在一起,简单和一下没有干面粉就可以,然后用毛巾盖着醒15分钟。
15分钟后把面团拿出来揉光滑再醒5分钟。
然后把面团拿出来用擀面杖把它擀成长方形。
在长方形面皮上刷上油撒上预先切好的葱花。
以面皮中心线两边向中间折,再刷上油,然后对折。
把折好的面切成4厘米左右宽。
用筷子在面团中间压一下,上图可见,稍微拉长一点,筷子套在里面,接口处用手捏紧,筷子旋转360度即可。
可以上蒸笼蒸了,冷水即上笼蒸。
成了!
小贴士
可以依据自己的口味添加喜欢的食材,抹辣酱也可以,一定要冷水上笼蒸!