花卷是比较常见的面点之一，怎么做更美味呢？

Question

如题所述

Answer 1

相信在人们的日常生活中，很多人都喜欢吃面食。当然在北方地区更多的人主食主要是以面食为主，要么是面条，要么是馒头，要么是花卷。而对于北方人来说他们特别爱吃花卷，不管是甜的花卷还是咸的花卷。特别是在北方的很多硬菜当中，铁锅炖大鹅或者是一锅乱炖，上面都会铺一层花卷儿。上面的花卷会吸收到铁锅炖大鹅里面浓浓的汤汁，光说到这里，就想必大家都非常馋。

和面

但是在日常的生活当中，如何能做出来非常美味又松软的花卷呢？首先需要知道的是花卷作为一个面食最主要的就是发面。发面如果发的好的话，那么在后续制作的过程当中会非常的容易，并且做出来的花卷也会比较香软。首先第1步需要发面发面的过程中，先将盆中放入适量的面粉酵母，然后再一次一次的慢慢加水，活成一个非常软和的面团。

发酵

除了酵母之外还可以加一些少许的泡打粉，这样的话花卷会非常的蓬松。如果想要做甜的花卷的话，在和面的过程当中就可以放糖。后来等花卷的面团发酵到原先的两倍大，并且上面有非常多的蜂窝状的时候。再可以加一些食用碱水，继续揉均匀。揉完的面团再让他发5分钟就可以擀面了。

擀面

擀面的时候需要知道的是往擀面杖上面涂一层香油或者是食用油，这样的话可以直接把擀面杖放在面团上面进行擀面。擀成了一层厚度适中的面饼之后，从他的一头开始卷起，卷起完了之后切成了大小相同的小剂子。然后把小剂子拉出来，将他拉扯成对折之后，再稍微的拧一下，就是一个非常好看的花卷。在蒸花卷的过程当中直接用蒸锅就行了，记得在蒸锅下面放上水，一般来说蒸15分钟就可以熟了。

Answer 2

首先在发面时，在面中加一点糖，能够促进面的发酵，让花卷变得更松软，制作花卷时，可以放一些葱花，火腿丁，花椒粉，盐，最后在开火前，一定要在锅中醒发十分钟，关火后，闷两分钟再掀盖。

Answer 3

对于说花卷儿是比较常见的面点之一。想要做的更加美味，首先面一定要活的好。现有可以放些油和芝麻盐。

Answer 4

我认为最好吃的做法就是卷花卷的时候放一些椒盐，这样蒸熟的花卷非常好吃。