小笨鸡怎么炖

Question

如题所述

Answer 1

工具/原料
more
笨鸡 (1000g)
蘑菇 (300g)
粉条 (300g)
食盐 10g
葱 15g
姜 10g
味精 2g
生抽 20ml
黄酒 20ml
豆油 50ml
方法/步骤
1/8 分步阅读
鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水。(洗的时候要把鸡珍洗干净，脖子的气管去掉,用凉水冰一个小时最好)

2/8
提前烧开水，鸡块放入烫一下，然后用温水冲净，沥干备用。

土鸡养殖网-阿里巴巴，品种齐全，低价格，高利润
广告
3/8
将葱切段、姜切片，放好备用。

找重庆特色卤菜，选大众点评—优惠折扣全都有!
广告
4/8
锅倒入豆油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色

合作养鸡1元10只 先养后付款 补贴20万 包回购
广告
5/8
倒入黄酒和适量生抽（简单上色即可），炒匀

6/8
将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖半小时。

7/8
蘑菇剪掉根部，摘干净，用温水泡软，洗净沥干（泡蘑菇的水留用）

8/8
将粉条、蘑菇和泡蘑菇的水（适量）一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，最后加盐和味精即可出锅食用。

注意事项
蘑菇可选用榛蘑、滑子菇或茶树菇等，味道都很香浓。
吃的时候注意汤里的骨头渣，尤其是注意给孩子吃的时候别卡着。