做面包可以放发粉吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以放发粉，也可以不放，如果想吃膨胀、松软口感的面包可以放泡打粉。
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂），同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。可以放发粉，也可以不放，如果想吃膨胀、松软口感的面包可以放泡打粉。
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂），同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。

Answer 2

做面包可以。放一点点。但是我们一定要根据面包的面粉来定，不能放的太多就不好。说实话一般来说是不用放，因为做面包只要我们把蛋打好。不需要酵母粉他都会泡的。

Answer 3

做面包是可以放发粉的，因为做面包时，我们要选用专门的面包粉制作，虽是可以发酵的，但如果再放少许发粉还可以让它发酵得更好，这样做出来的面包才会更蓬松，松欣可口又好吃，效果挺好的。

Answer 4

做面包需要使用发酵粉，因为酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中後，它就开始生长繁殖。最後产生大量二氧化碳气体。使面团变成如海绵状多孔的疏松体

Answer 5

做面包时可以放发粉，也可以不放，如果想吃膨胀、松软口感的面包可以放泡打粉。
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂），同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。