用普通的锅蒸粉蒸肉需要多长时间？用小火

Question

如题所述

Answer 1

详细如下：

1、时间

关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点。

2、用料

五花肉或者后腿肉1斤、蒸肉粉 60g、南瓜半斤、梅干菜适量、姜2片、辣椒酱 1勺、豆豉酱 1勺、豆瓣酱1勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉适量。

做法

1、整块肉，连同姜片放在开水里煮3分钟，取出后直接冲冷水。

2、肉切薄片然后将酱料调味品一起和肉片混合抓匀。

3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，过夜最好。

4、南瓜切片，铺在盘子底部，梅干菜事先泡发，沥干水分，铺在南瓜上。

5、取出冷藏过的肉片，将蒸肉粉撒在肉片上，将其均匀包裹，之后，排铺在南瓜梅干菜做的底上。

6、放入蒸锅，大火烧开水后，中小火蒸半小时即可。

Answer 2

什么蒸锅都可以。是否好吃的关键在于：肉片的厚度大小要适中，肉片腌制配料要科学，所用米粉加八角花椒炒制，火候得当。与锅没关系
用竹木蒸笼因为水气较少回滴味感会好点

Answer 3

要看你的肉的大小。如果是肉圆。又比较小的话半小时可以了，如果是肘子或者排骨的话，要久一点。毕竟是用的小火。追问

肉比较多，中块的瘦肉，蒸一个半小时行吗？

追答

一个半小时太老了了吧。一半四十分钟到一个小时绰绰有余了。又不带骨。不会太难熟的。

本回答被提问者采纳

Answer 4

半个小时左右