第1个回答 2021-02-01
玉米面可以发玉米馒头,将玉米面掺入一般面粉,打入两个鸡蛋,少许发酵粉,用牛奶掺水活成软点的发面。如果喜欢吃甜的可以放入白糖。白糖也起发酵作用,不要发过了,不然会酸。将发好的面排气揪成小剂子,搜成小馍馍放着醒发十分钟,上锅蒸25分钟就可以了。用来烙饼也可以。
第2个回答 2021-02-01
玉米面最好和小麦面粉混合发酵,蒸两样面的馒头,单纯的玉米面蒸窝头,发酵不发酵均可。最好掺入黄豆面,口感更好。
第3个回答 2021-02-01
玉米面可以发玉米馒头吗?怎么做?把玉米面用开水烫七,八分熟,凉了之后少许白面和,酵母,合成面团,发酵40分钟,之后油和排气做成馒头,放锅里醒十分钟,就可以给火,这就是玉米面馒头的做法
第4个回答 2021-02-01
我觉得玉米面是可以发玉米馒头的,不过是在玉米面里加一些小麦面粉,经过发酵然后再往发酵好的面粉里加小苏打,这样发出的玉米面馒头更好吃。