猪肉三瓜片
原料:猪瘦肉50克,苦瓜、丝瓜、黄瓜各100克,植物油、盐、酱油各适量。
做法:猪瘦肉、苦瓜、黄瓜、丝瓜分别洗净处理好切片。先将肉片入油锅中煸炒至半熟,再依次放苦瓜片、丝瓜片、黄瓜片同炒。加入盐、酱油调味即可。
金针菇拌黄瓜
原料:金针菇,黄瓜,红柿子椒,生姜,大蒜,辣椒油,生抽,醋,芝麻油。
做法:黄瓜与柿子椒洗净切成丝,大蒜与生姜切成末;金针菇切去根部有杂质的部分,撕开洗净。将姜蒜末放入小碗中,加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用。将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中,倒入凉拌汁拌匀即可。
金针菇拌纳豆
原料:纳豆,黄瓜,金针菇,绿芥末,万字酱油。
做法:黄瓜洗净切丁,金针菇切小粒。锅中放水烧开,放少许盐、将金针菇焯熟捞;绿芥末加万字酱油搅拌成汁。将纳豆、金针菇、黄瓜用搅拌好的汁拌匀装入小碗即可。
木须肉
原料:猪瘦肉,鸡蛋,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,鸡精,葱,姜,蒜末。
做法:先把黑木耳用水泡发择洗干净,撕成小块,黄瓜切片。瘦肉切成薄片放入碗中,倒上料酒、酱油拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中,打散。炒锅放油,把鸡蛋摊熟,盛出;再添些油,放肉片翻炒,断生后放葱、姜、蒜末、酱油翻炒,上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,加盐,最后放些鸡精,炒匀出锅。
黄瓜做成凉拌菜,这样做才好吃,搭配食材很重要