蒸馒头放白糖生糖指数会增加多少

Question

如题所述

Answer 1

蒸馒头放白糖生糖指数会增加五倍以上。

一般面团发酵都需要一个小时以上，还是在温度比较高的情况下，那我们有没有什么办法提高它的发酵速度呢？当然是有的了，就像加白糖，这是很多人都知道的。

加白糖不仅能提高面团的发酵速度，而且蒸出来的馒头会更加的香甜。除了酵母和白糖，还有一样东西，加上它之后发酵速度能提升10倍，面团10分钟就能发满盆。那就赶紧一起来看一下吧。

烹饪技巧：

加上的它就是白醋了，500g的面粉需要50ml的白醋，喝水的纸杯，小半杯的量。加入白醋能很好的提高面团发酵的速度，只需10分钟，面团就能发好，而且加上白醋蒸出来的馒头会格外的松软。

非常的好吃。白醋发面有时候会觉得有微微的酸味，我们可以用极少量的食用碱适当的中和一下，酸味就会消失了。